RECEPTEN

Door de deelnemers van het prijsspel ronde 1 2013

Boerenkool met taugé



(ingezonden door H.K. Raemakers)

Ingrediënten:
  • 1 1/2 kg iets kruimige aardappelen
  • 2 zakken boerenkool (a 300 g)
  • 1 pak taugé
  • 1 Gelderse rookworst (350 g)
  • 100 ml melk
  • 50 g boter
  • 3 el honingmosterd (potje 200 g)


Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd in 4 gelijke stukken.
Kook ze samen met de boerenkool in ruim water met zout in 20 minuten gaar. Giet af. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de melk en de boter in een steelpan.
Schenk bij de aardappelen en boerenkool en stamp met de pureestamper tot een grove puree.
Kook water in een waterkoker. Doe de taugé in een vergiet.
Giet het kokende water uit de water koker over de taugé.
Voeg de taugé toe aan de boerenkoolstamppot. Breng op smaak met de honingmosterd en peper en zout. Verdeel de stamppot over 4 borden en serveer met de rookworst

Eet smakelijk!

BACK TO OVERVIEW