RECEPTEN

Door de deelnemers van het prijsspel ronde 2 2014

Hartige oma's appeltaart


(ingezonden door Marianne Scholten)

Ingrediënten:
300 gram kipfilet in blokjes
1 teentje geperste knoflook
1 gesnipperde ui
200 gram gewassen spinazie
150 gram taugé
1 rode paprika in blokjes
100 gram rozijnen
75 gram walnoten, in stukjes gebroken.
Olijfolie
4 goudrenetten (2 in partjes, 2 in blokjes)
1 EL kerrie
Zout en peper
1 el sambal
200 gram crème fraiche
Klontje boter
Water
1 blik croissantdeeg (groot formaat)
1 eierdooier, opgeklopt.
Springvorm van 24 cm, ingevet

Bereiding
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Rozijnen wellen.

Bak het kipfilet bruin. Knoflook en ui even mee fruiten.
Kerrie toevoegen. Spinazie toevoegen. Zodra het slinkt taugé, appelblokjes, sambal en paprika erbij. Zout en peper na smaak.
Crème fraiche er doorheen scheppen.

Ingevette bakvorm bekleden met 4 vellen croisantdeeg. Naden goed aandrukken. Taugé-spinazie-kip mengesel erover verdelen. Walnoot erover strooien.

In pan klantje boter smelten. Appelpartjes en een bodem water toevoegen. Appel in paar minuutjes garen met deksel op de pan.

Partjes verdelen over de taart.
Van laatste vellen croissantdeeg repen snijden om de bovenkant taart af te werken. Goed vastdrukken aan de deegbodem.
Insmeren met opgeklopt dooier.

Taart in circa 25 minuten afbakken.

Heerlijk bij een groene salade, of als hartig hapje voor een feestje.

BACK TO OVERVIEW