RECEPTEN

Door de deelnemers van het prijsspel ronde 2 2014

Knoflook-zalm rolletjes met spinazie en taugé


(ingezonden door Sjoerd Verbeek )

Ingrediënten:
  • 1 kuipje knoflook/roomkaas (bijv. Boursin Cuisine)
  • 8 plakjes dunne verse zalm
  • 200 gram spinazie
  • 100 gram TAUGE
  • 25 gram boter
  • 1/2 citroen
  • peper en zout


Stap 1
Kook de spinazie en laat uitlekken. Pureer daarna in een blender of keukenmachine en meng er 2-3 eetlepels roomkaas door. Spoel de taugé af. Spreid de plakken zalm uit en wrijf ze in met wat zout en peper.

Stap 2
Strijk het spinaziemengsel over de zalm uit en vervolgens de tauge. Rol de plakken zalm stevig op. Zet ze vast met een prikker.

Stap 3
Verwarm de boter in een koekenpan en leg de zalmrolletjes er in. Roer de rest van de roomkaas door het bakvet en smoor de zalmrolletjes in 4-6 minuten zachtjes gaar.

Stap 4
Breng de saus op smaak met citroensap.

BACK TO OVERVIEW