RECEPTEN

Door de deelnemers van het prijsspel ronde 2 2014

Taugé Bollen


(ingezonden door Marianne Scholten)

Ingrediënten:
  • 150 gram kwark
  • 6 EL Melk
  • 6 EL plantaardige olie
  • Snufje zout
  • 2 eieren
  • 300 gram bloem
  • zakje bakpoeder
  • Olie om in te bakken

Bereiding
Gemarineerde kipfilet in kleine stukjes gesneden (kant en klaar in rode marinade gekocht)
50 gram ontbijtspek in kleine stukjes gesneden
1 fijn geperst teentje knoflook
100 gram taugé
3 lente-uitjes in ringetjes gesneden
1 ET Ketjap manis
1 TL Sambal
1 TL Laos
1 TL Gember
Grof gemalen zeezout.

Bak de ontbijtspek en de kipfilet in de pan. Voeg de fijngesneden lente uitjes en knoflook toe. Op het allerlaatst de taugé heel even meebakken. Inhoud pan over een bord verdelen om af te laten koelen.
Voor het beslag:
Kwark met melk, plantaardige olie en zout mengen. Eieren, Ketjap Manis, Sambal, Laos en gember toevoegen. Bloem en bakpoeder beetje voor beetje toevoegen en roeren tot een glad beslag. Taugé-kipmengsel door het beslag scheppen.

De olie in een frituurpan of braadpan opwarmen tot 190 graden. Met een ijsschep vormen we de taugébollen. Dit doen we door eerst de ijsschep door het hete vet te halen, dan blijft het beslag niet plakken.. Daarna scheppen we met de ijstang bollen uit het beslag. Let op, maar een halve ijsschep per bol, anders worden ze te groot. Voorzichtig de bol in de hete olie loslaten. Er kunnen 4 of 5 bollen tegelijk gebakken worden.
De bollen draaien zich vanzelf om. Bak de bollen goed bruin, waarschijnlijk een minuut of 5/6. Dit ligt aan de grote van de bollen. Controleer de gaarheid door er één door midden te snijden.

De bollen kunnen zowel koud als warm gegeten worden. Heerlijk met wat grof gemalen zeezout om in te deppen.
Lekker bij een salade, soep of als borrelhap.

BACK TO OVERVIEW