RECEPTEN

Door de deelnemers van het prijsspel ronde 1 2013

Fruitige Taugécrepes met een pittige twist



(ingezonden door Rachelle)

Ingrediënten:
  • 200 gram taugé
  • 300 gram bloem
  • 580 gram melk
  • 2 eieren
  • 1 zakje vanille suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 flinke theelepel sambal oelek
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel appelciderazijn
  • 1 blik ananas op sap AH-huismerk (middelgroot, op sap)
  • 1 afgestreken eetlepel suiker
  • 2 mandarijnen
    Bakboter vloeibaar (voor de crpes)
  • 0,5 pakje Philadelphia kruiden


Bereiding:

Voorbereiden pittige dressing:
Het sap van de ananas in een steelpannetje gieten. Voeg de suiker en de sambal toe. Pers de knoflook uit en voeg toe. Breng aan de kook en laat zachtjes ca. 10 minuten pruttelen tot de dressing wat is ingedikt.

Voorbereiden crpebeslag:
Meng de bloem, de melk, de eieren, een snufje zout en de vanillesuiker in een beslagkom en roer goed door.

Blancheren van de taugé:
Zet een pan met ruim water op en breng aan de kook. Voeg als het water kookt de taugé toe, en haal van het vuur zodra het water weer kookt. Kiep de taugé in een vergiet en laat uitlekken

Bak de crpes in een koekenpan. Leg op een bord, en besmeer ze met een laagje Philadelphia kruiden. Verdeel vervolgens de taugé, de mandarijnschijfjes en de ananas over de crpes. Rol ze op en garneer met de pittige dressing.

Eet smakelijk!

BACK TO OVERVIEW