RECEPTEN

Taughetti la Bolognese



Ingrediënten: voor 4 personen
  • 400-500 g rundergehakt
  • 1 gesnipperde ui, 1 teentje knoflook
  • 1 prei, 1 bakje champignons
  • 800 g taugé
  • 1 klontje boter of olie
  • 1 pakje gezeefde tomaten pomodori

Voorbereiding
Verhit boter/olie en fruit hier in de knoflook, ui. Voeg daarna prei en champignons toe en fruit deze. Bak ondertussen het gehakt rul en bruin. Zet ondertussen een flinke pan met water op. Voeg de groenten bij het gehakt en roer dit door elkaar. Voeg hierbij de
gezeefde tomaten pomodori toe en roer dit goed door elkaar. Maak op smaak met zout en peper. Voeg zodra het water kookt de taugé toe en breng opnieuw aan de kook. Zodra het kookt kan de taugé afgegoten worden.
Doe op elk bord een flinke schep taugé en schep hierboven een laagje bolognese saus. Bestrooi met geraspte kaas. Een lichte en knapperige variant voor.

BACK TO OVERVIEW