RECEPTEN

Taughetti Napolitana di Monica



Ingrediënten: voor 4 personen
  • 1 prei fijn gesneden,
  • 1 teentje knoflook, gesneden
  • 1 grote ui, gesneden, 1-2 paprika in blokjes
  • gesneden wortelreepjes
  • 600 g tomaten in blokjes
  • tomatenpuree, groentebouillon
  • tijm, basilicum, oregano
  • zout, peper, bindmiddel
  • olie
  • 800 g taugé

Voorbereiding
De olie in de pan verhitten en de gesneden groenten erin aanzetten.
Daarna de tomatenpuree erbij doen. Ondertussen een flinke pan met water opzetten. De kruiden, de knoflook en de tomatenblokjes toevoegen en daarna de groentebouillon toevoegen. Het geheel op smaak brengen met zout en peper. Hierna met het bindmiddel op de juiste dikte brengen. Zodra het water in de pan kookt, de taugé toevoegen en opnieuw aan de kook brengen.
Zodra het kookt, de taugé direct afgieten.
Schep op elk bord een flinke portie taugé en schep hierover de saus.
Heerlijk vegetarisch-licht

BACK TO OVERVIEW