RECEPTEN

Door de deelnemers van het prijsspel ronde 1 2013

Taughetti-soesjes



(ingezonden door Sanne Duifhuizen)

Ingrediënten: voor +/- 9 soesjes
  • 50 ml sterke groentebouillon
  • 25 gr boter
  • 25 gr bloem
  • tl (Surinaams)-kerriepoeder
  • 1 ei
  • 75 gr taugé
  • 25 gr walnoten, gehakt
  • 10 gr Parmezaanse kaas


Bereiding
Breng de bouillon met de boter aan de kook. Meng de bloem met het kerriepoeder, voeg het aan de bouillon toe en roer tot deze gaar is.
Roer van het vuur af het ei er door heen. Meng goed tot het ei helemaal is opgenomen.
Voeg de taugé en de gehakte walnoten toe.
Vorm van het beslag kleine hoopjes op een bakplaat. Laat de sprieten taugé er mooi uit steken.
Bak de soesjes +/-25 minuten in een voorverwarmde oven van 180C
Strooi als de baktijd verstreken is een klein beetje Parmezaanse kaas over de soesjes en zet ze nog even terug in de hete oven tot ze mooi gegratineerd zijn.

Warm zijn ze erg lekker, met bijvoorbeeld stokslabonen en verse worst, of met een lekkere roerbak van paksoi, zongedroogde tomaat, kerrie, kastanjechampignons en natuurlijk taugé.
Maar koud smaken ze, bijvoorbeeld bij de borrel, ook heel goed.

BACK TO OVERVIEW