Door de deelnemers van het prijsspel ronde 2 2014

Voorjaarsgroentesoep


(ingezonden door Johan Metselaar)

Ingrediënten:
  • 1 liter tuinkruidenbouillon (van tablet)+
  • 1 prei, in ringen
  • 125 g taug&ecute
  • 200 g sugar snaps, gehalveerd
  • 100 g gerookte kipfilet, in reepjes
  • 1/2 bruin stokbrood, in plakken
  • 4 eetlepels korianderpesto

Bereiding
1. In pan bouillon aan de kook brengen en prei en sugar snaps hierin 3 min. koken.
2. Gerookte kip en taugé toevoegen en soep nog 1 min. verwarmen.
3. Stokbrood besmeren met 3 el korianderpesto.
4. Op allerlaatst 1 el korianderpesto door soep roeren.
5. Soep in borden scheppen en bij elk bord twee stukjes brood leggen.

BACK TO OVERVIEW